یعنی چه
این واژه به عنوان صفت برای توصیف مواد غذایی، شکلاتها یا نوشیدنیهایی (مانند ماءالشعیر) به کار میرود که در فرایند تولید آنها از مالت یا عصاره آن استفاده شده است.
تلفظ
تلفظ صحیح این کلمه به صورت مالتْدار (mālt-dār) است که از ترکیب واژه وامگرفته شده «مالت» و پسوند فارسی «دار» ساخته شده است.
در جدول
در جدولهای کلمات متقاطع، پاسخ به راهنمای «دارای عصاره جو» یا «نوشیدنی حاوی مالت»، کلمه ۷ حرفی «مالت دار» است.
به انگلیسی
در زبان انگلیسی برای توصیف خوراکیها یا نوشیدنیهایی که با مالت فرآوری شدهاند از صفت Malted استفاده میشود.
به عربی
در زبان عربی از ترکیب کلمه الملت (به معنی شعیر مستنبت یا همان جوی جوانهزده) برای توصیف این ویژگی استفاده میکنند.
به فارسی
معادل اصیل یا سره مستقیمی در فارسی ندارد، اما به صورت توصیفی به معنای «آمیخته با عصاره جوی جوانهزده» یا «دارای مالتای» شناخته میشود.
نماد چیست
خود این صفت نماد اسطورهای ندارد، اما واژه پایه آن یعنی مالت و جو در فرهنگهای مختلف و صنایع غذایی، نمادی از برکت زمین، کشاورزی، انرژی و سلامت به شمار میروند.
جمعبندی و توضیح کامل مالت دار
واژه «مالت دار» یک صفت ترکیبی و کاربردی در زبان فارسی مدرن و صنایع غذایی است. این کلمه از ترکیب واژه «مالت» (که ریشهای ژرمنی/انگلیسی دارد و به معنی دانههای جوی جوانهزده و خشکشده است) با پسوند مالکیت و دارندگی فارسی «ـدار» شکل گرفته است. استفاده از این اصطلاح بیشتر در نامگذاری و توصیف محصولات غذایی نظیر ماءالشعیرها، شکلاتها، نانها و بیسکویتهای رژیمی و مقوی رایج است.
محصولات مالتدار به دلیل داشتن قند طبیعی مالتوز و انواع ویتامینهای گروه ب، ارزش غذایی بالایی دارند و در بازار مصرف به عنوان گزینههای سالمتر و انرژیزا شناخته میشوند. این اصطلاح نمونهای از ورود واژگان فنی و صنعتی بیگانه به زبان فارسی و ترکیب ساختاری صَرفی آن با عناصر دستوری زبان میزبان است.