یعنی چه
این اصطلاح در حوزه تغذیه به فردی اشاره دارد که رژیم غذایی نیمهگیاهخواری دارد؛ به این معنی که از خوردن گوشت قرمز (مانند گاو و گوسفند) خودداری میکند، اما مصرف گوشت مرغ، ماکیان و غذاهای گیاهی را در برنامه خود دارد. همچنین در اصطلاح صنعتی میتواند به مرغی اشاره کند که در طول پرورش فقط با خوراک گیاهی تغذیه شده است.
تلفظ
این ترکیب از دو واژهٔ «مُرغ» (morg) و «گیاهخوار» (giyāh-khwār) تشکیل شده است و به صورت روان و سرهم تلفظ میشود.
در جدول
پاسخ دقیق در جدول برای این مفهوم ۱۱ حرف دارد و به فرد نیمهگیاهخوار یا رژیم غذایی خاص پلوتارین اشاره میکند.
به انگلیسی
در زبان انگلیسی برای شخص پیرو این رژیم از واژه Pollotarian و برای مرغی با تغذیه گیاهی از Vegetarian-fed chicken استفاده میشود.
به ترکی
در زبان ترکی استانبولی برای مفهوم رژیم انسانی واژه وامگرفته شدهٔ Polotaryen و برای توصیف مرغداری از عبارت تغذیه گیاهی استفاده میشود.
به فارسی
واژه مصوب یا معادل رایج آن در زبان فارسی «نیمهگیاهخوار» یا «مرغخوار» است که به عنوان گرتهبرداری از اصطلاحات فرنگی وارد متون تغذیه شده است.
نماد چیست
این اصطلاح در فرهنگ مدرن نماد گرایش به سبک زندگی سالمتر، کاهش مصرف گوشت قرمز به دلایل پزشکی یا زیستمحیطی، و ایجاد تعادل و انعطاف در رژیمهای سخت گیاهخواری (وگان) است.
جمعبندی و توضیح کامل مرغ گیاهخوار
اصطلاح «مرغ گیاهخوار» در زبان فارسی دارای دو کاربرد متمایز است. در وهله اول و بر اساس تعاریف واژهشناختی و مصوبات تغذیه، این ترکیب یک گرتهبرداری علمی از واژه انگلیسی Pollotarian است؛ یعنی به انسانی اشاره دارد که رژیم غذایی نیمهگیاهخواری را دنبال میکند و ضمن پرهیز از مصرف گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماکیان را در کنار گیاهان مصرف میکند.
در کاربرد دوم که بیشتر در بازار مواد غذایی و صنعت مرغداری رایج است، این اصطلاح به صورت توصیفی برای «مرغی که با خوراک ۱۰۰ درصد گیاهی پرورش یافته» به کار میرود. از نظر زیستشناسی، مرغها ذاتاً موجوداتی همهچیزخوار هستند و اصطلاح مرغ گیاهخوار برای خودِ پرنده از نظر علمی دقیق نیست، بلکه نشاندهنده حذف پودر گوشت یا مکملهای حیوانی از جیره غذایی آن در محیط صنعتی است.