یعنی چه
پاپریک (که بیشتر به صورت پاپریکا شناخته میشود) نوعی ادویه طعمدهنده و رنگدهنده است که از آسیاب کردن فلفلهای خشک خانواده کاپسیکوم، بهویژه فلفل دلمهای قرمز، تولید میشود.
تلفظ
این واژه در فارسی معمولاً به صورت پاپریک (pā-prik) یا در شکل رایجتر آن پاپریکا (pā-pri-kā) تلفظ میشود.
در جدول
در جدولهای متقاطع، واژه «پاپریک» به عنوان یک پاسخ ۶ حرفی برای طعمدهندهها یا ادویههای فلفلی کاربرد دارد.
به انگلیسی
در زبان انگلیسی به این ادویه و پودر فلفل قرمز ملایم Paprika میگویند.
به ترکی
در ترکی استانبولی علاوه بر واژه وامگرفته شده Paprika، به طور کلی از اصطلاحات پودر فلفل یا فلفل قرمز برای اشاره به آن استفاده میشود.
به فارسی
در زبان فارسی معادل دقیقی که یک واژهای باشد ندارد، اما به صورت توصیفی به آن «پودر فلفل دلمهای سرخ» یا «فلفل سرخ ملایم» میگویند.
نماد چیست
این ادویه نماد و چاشنی ملی کشور مجارستان و آشپزی اروپای شرقی به شمار میرود و مظهر رنگ، گرما و طعمدهی اصیل در غذاهاست.
معنی انگلیسی/خارجی
واژه Paprika ریشه در زبان مجارستانی دارد که خود از واژه صربی-کرواتی papar (به معنی فلفل) و در نهایت از واژه لاتین piper گرفته شده است. این واژه در سطح جهانی به عنوان ادویه پودری فلفل دلمهای قرمز شناخته میشود.
جمعبندی و توضیح کامل پاپریک
واژه «پاپریک» در اصل همان ادویه معروف و جهانی «پاپریکا» است که در زبان فارسی گاهی بدون الف پایانی تلفظ یا نوشته میشود. این چاشنی خوشرنگ از آسیاب کردن فلفلهای دلمهای قرمز و خشکشده به دست میآید و به دلیل داشتن طعم ملایم و رنگ سرخ جذاب، کاربرد گستردهای در آشپزی بینالمللی دارد.
از نظر ریشهشناسی، خاستگاه اصلی توسعه این ادویه کشور مجارستان است و واژه آن از طریق زبانهای اروپایی به فارسی راه یافته است. اگرچه در برخی گویشهای محلی یا منابع غیررسمی ممکن است به عنوان نام خاص یا گیاهی فرعی شمرده شود، اما کاربرد استاندارد و اصیل آن در منابع لغوی، اشاره به همین چاشنی و پودر فلفل قرمز دارد.