بو پذیری یعنی چه؟

جمع‌بندی و توضیح کامل بو پذیری

واژه «بو پذیری» یک اصطلاح ترکیبی و معاصر در زبان فارسی است که از ترکیب اسم «بو» و اسم مصدر «پذیری» (از فعل پذیرفتن) ساخته شده است. این اصطلاح بیشتر جنبه فنی، انبارداری و صنعتی دارد و به ویژگی ساختاری موادی اشاره می‌کند که تمایل بالایی به جذب گازها و رایحه‌های محیط اطراف خود دارند.

این ویژگی در صنایع غذایی اهمیت بسیار زیادی دارد؛ چرا که محصولاتی مانند چای، زعفران، برنج و میوه‌های خشک دارای بو پذیری بالایی هستند و اگر در مجاورت مواد معطر یا بدبو قرار گیرند، اصالت و کیفیت خود را از دست می‌دهند. به همین دلیل در صنایع بسته‌بندی تلاش می‌شود تا با استفاده از لایه‌های محافظ، میزان بو پذیری این محصولات را به حداقل برسانند.