یعنی چه
واژه مصوب فرهنگستان زبان و ادب فارسی که به دستگاه یا عاملی مکانیکی یا موجی اطلاق میشود؛ این وسیله با اعمال نیرو، اجزا و ذرات موجود در مواد (مانند چربی در شیر) را ریز و یکنواخت کرده و پراکندگی آنها را در کل مخلوط یکدست میکند تا سوسپانسیون یا امولسیون پایدار شکل بگیرد.
تلفظ
این واژه به صورت [هَمْگِـنْساز] تلفظ میشود که از سه بخش «هم» (با فتح هـ و سکون م)، «گن» (با کسر گ و سکون ن) و «ساز» تشکیل شده است.
در جدول
در جدولهای متقاطع، پاسخ این پاسخ با توجه به تعداد حروف میتواند «همگن ساز» (۷ حرف)، «یکنواخت ساز» یا معادل فرانسوی آن یعنی «هموژنیزر» باشد.
به انگلیسی
در زبان انگلیسی برای این مفهوم و دستگاه صنعتی یا آزمایشگاهی از واژه Homogenizer استفاده میشود.
به عربی
در زبان عربی به عامل همگنساز «مُجَنِّس» و به دستگاه آن «جهاز التجنيس» میگویند که از ریشه جنس و تجنیس به معنی یکسانسازی است.
به فارسی
واژهای کاملاً ایرانی و ساختیافته است. ترکیبی است از پیشوند فارسی «هم» (به معنی یکسانی و اشتراک) + واژه اوستایی/فارسی «گن» (از ریشه گون/گونه به معنی شکل و نوع) + بن مضارع فعل ساختن «ساز». مترادفهای آن شامل همگنکننده و یکنواختساز است.
نماد چیست
نماد استاندارد یا نشانه شماتیک بینالمللیِ واحدی برای آن وجود ندارد، اما در نقشههای مهندسی شیمی و پایپینگ (P&ID) گاهی با اشکالی شبیه به پمپهای فشار بالا یا ترکیب میکسر تانک با نمادهای خاص نمایش داده میشود.
جمعبندی و توضیح کامل همگن ساز
همگنساز یک واژه مصوب و اصیل در زبان فارسی است که در صنایع مختلف بهویژه صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی کاربرد فراوانی دارد. وظیفه اصلی این دستگاه یا عامل، شکستن ذرات درشت و پخش کردن یکنواخت آنها در سراسر یک مایع یا مخلوط است تا از تهنشین شدن یا جدا شدن فازهای مختلف ماده (مانند خامه از شیر) جلوگیری شود.
ساختار این کلمه از ریشههای کهن فارسی بهره جسته و معادل بسیار دقیقی برای واژههای بیگانه نظیر هموژنایزر است. استفاده از این ابزار پایداری فیزیکی و کیفیت ظاهری فرآوردهها را به شدت افزایش میدهد.