یعنی چه
لوبیای سفید دانه گیاهی خوراکی و بیضیشکلی از تیره باقلاییان (حبوبات) است که پس از پخت کاملاً نرم و لطیف میشود. این ماده غذایی سرشار از کربوهیدرات، پروتئین و فیبر بوده و به عنوان یکی از اجزای اصلی در تهیه انواع سوپ، خوراک و سالاد در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرد.
تلفظ
تلفظ صحیح این ترکیب وصفی به صورت «لُوبِیایِ سَفید» (loobiyā-ye sefid) است که از دو واژه لُوبیا و سَفید تشکیل شده است.
در جدول
در جدولهای متقاطع، پاسخ این کلمه دقیقاً ۱۰ حرف دارد. همچنین در متون کهن به کل خانواده لوبیا «لوبا»، «لوویا» یا در عربی قدیم «دُجر» میگفتند.
به انگلیسی
در زبان انگلیسی با توجه به نوع و اندازه دانهها، بیشتر از معادلهای White bean یا Navy bean استفاده میشود و گونهای از آن نیز Cannellini نام دارد.
به عربی
در زبان عربی معادل دقیق این واژه «الفاصولياء البيضاء» است. البته در طب سنتی و متون قدیم گاهی از واژه «لیاء» نیز استفاده شده است.
به ترکی
در ترکی استانبولی به لوبیای سفید «Beyaz fasulye» میگویند. همچنین اصطلاح «Kuru fasulye» به معنی لوبیای خشک نیز عموماً برای اشاره به این نوع لوبیا به کار میرود.
نماد چیست
در فرهنگ عامه و نمادشناسی ملل، لوبیای سفید به دلیل رنگ روشن و ارزش غذایی بالا، نمادی از پاکی، سلامتی، طول عمر و برکت و روزی فراوان به شمار میرود. در فرهنگ عمومی نیز نشاندهنده غذاهای ساده، مقوی و ارزانقیمت است.
جمعبندی و توضیح کامل لوبیای سفید
لوبیای سفید یکی از محبوبترین و مغذیترین اعضای خانواده حبوبات است که ریشه واژه «لوبیا» در آن به زبان یونانی باستان (کلمه lobos به معنی غلاف) بازمیگردد و واژه «سفید» نیز ریشهای اصیل در زبانهای ایرانی باستان دارد. این دانه بیضیشکل سرشار از فیبر و پروتئین است و در پخت انواع غذاهای سنتی و بینالمللی کاربرد فراوان دارد.
اگرچه نام لوبیای سفید به طور مستقیم در قرآن ذکر نشده، اما مفسران آن را ذیل عنوان کلی «بَقْلِها» (گیاهان خوراکی) در سوره بقره محسوب میکنند. این واژه در زبانهای انگلیسی، عربی و ترکی معادلهای مشخصی دارد و در فرهنگ نمادشناسی، نمادی از سلامتی، رزق فراوان و سادگی به شمار میرود.