یعنی چه
تارتاریک یک واژه علمی در شیمی آلی است که معمولاً به صورت ترکیب «اسید تارتاریک» به کار میرود. این ماده یک اسید دوکربوکسیلی، پودری، کریستالی و سفیدرنگ است که طعم ترشی دارد و به طور طبیعی در بسیاری از میوهها مانند انگور و تمر هندی یافت میشود. این اسید در صنایع غذایی، نوشیدنی، داروسازی و صنایع شیمیایی کاربرد گستردهای دارد.
تلفظ
این واژه به صورت «تارْ تاریکْ» (تلفظ لاتین و فرنگی) خوانده میشود که در نامگذاری شیمیایی با پسوند «-یک» همراه شده است.
در جدول
در جدولهای متقاطع کلماتی مانند اسید انگور یا جوش ترش به عنوان پاسخ یا راهنمای این کلمه به کار میروند. خود واژه تارتاریک دقیقاً ۸ حرف دارد.
به انگلیسی
در زبان انگلیسی به این ماده Tartaric acid گفته میشود که از ریشه لاتین رسوب شراب مشتق شده است.
به فارسی
در معادلسازیهای فارسی قدیمی و سنتی، به دلیل وجود فراوان این اسید در میوه انگور، به آن «اسید انگور» و گاهی «جوش ترش» گفته میشود.
نماد چیست
این ماده دارای نماد تکحرفی مستقل نیست، اما فرمول مولکولی آن در شیمی $C_4H_6O_6$ است و در صنایع غذایی اروپا با کد اختصاصی و نماد E334 شناخته میشود.
معنی انگلیسی/خارجی
واژه تارتاریک ریشه در کلمه لاتین Tartarum و فرانسوی Tartre دارد که به معنی «دُرد یا رسوب شراب» است. علت این نامگذاری آن است که دانشمندان برای نخستین بار این اسید آلی را از رسوبات ته لولهها و بشکههای تخمیر شراب استخراج و جداسازی کردند.
جمعبندی و توضیح کامل تارتاریک
واژه تارتاریک در زبان فارسی یک اصطلاح تخصصی و وارداتی از اصطلاحات علمی شیمی است که تقریباً همیشه همراه با پسوند اسید به صورت «اسید تارتاریک» یا «تارتاریک اسید» استفاده میشود. این ماده یک اسید آلی طبیعی، کریستالی و ترشمزه است که به وفور در میوههایی چون انگور و تمر هندی یافت میشود. ریشه تاریخی نام آن به رسوبات بشکههای شرابسازی بازمیگردد.
این اسید به دلیل ویژگیهای خاص خود، در صنایع غذایی به عنوان چاشنی و آنتیاکسیدان و در صنایع دارویی کاربرد وسیعی دارد. فرمول شیمیایی آن $C_4H_6O_6$ بوده و در ساختار جدول و حل معماها معمولاً با معادلهایی نظیر اسید انگور یا جوش ترش شناخته میشود.