یعنی چه
سینامالدهید یک ترکیب آلی مایع، چسبناک و زردرنگ از دسته آلدهیدهای آروماتیک با فرمول شیمیایی $C_9H_8O$ است که ماده اصلی تشکیلدهنده اسانس پوست درخت دارچین محسوب میشود و عامل اصلی ایجاد بو و طعم تند و شیرین دارچین است.
تلفظ
تلفظ صحیح این واژه به صورت «سِینْنامْآلْدِهِیدْ» (Cinnamaldehyde) است که از ترکیب دو بخش سینام (مربوط به دارچین) و آلدهید ساختار یافته است.
در جدول
در جدولهای کلمات متقاطع، پاسخ به سوالاتی نظیر «ماده اصلی طعم دارچین» یا «آلدهید دارچین»، کلمه ۱۱ حرفی «سینامالدهید» است.
به انگلیسی
در زبان انگلیسی این ماده با نامهای Cinnamaldehyde و Cinnamic aldehyde شناخته میشود.
به فارسی
در منابع فارسی و متون علمی، علاوه بر نام ترانویسی شدهٔ «سینامالدهید»، گاهی از معادل توصیفی «آلدهید دارچین» یا «سینامیک آلدهید» نیز استفاده میشود.
نماد چیست
این ماده نماد رسمی یا عقیدتی ندارد؛ اما در علم شیمی با فرمول خط و پیوند نمایش داده میشود و در استانداردهای ایمنی بینالمللی (GHS)، با نماد علامت تعجب ⚠️ به نشانه تحریککننده بودن برای پوست و چشم مشخص میشود.
معنی انگلیسی/خارجی
واژه سینامالدهید یک اصطلاح علمی و فرنگی است. بخش اول آن یعنی Cinnama از واژه Cinnamon (دارچین) برآمده از Kinnamon یونانی گرفته شده و بخش دوم آن یعنی Aldehyde از اصطلاح فرانسوی/آلمانی به معنی الکل هیدروژنزداییشده مشتق شده است.
جمعبندی و توضیح کامل سینامالدهید
سینامالدهید اصلیترین ترکیب آلی و اسانسی است که در پوست درخت دارچین یافت میشود و مسئول مستقیم رایحه و طعم متمایز، تند و شیرین این ادویه محبوب است. این ماده در دسته آلدهیدهای آروماتیک قرار میگیرد و به صورت مایعی زردبرنگ و چسبناک در صنایع عطرسازی، داروسازی و صنایع غذایی کاربرد گستردهای دارد.
از نظر ساختار شیمیایی، این ترکیب مشتقات متعددی نظیر سینامیک اسید و سینامیل الکل دارد و به دلیل خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی خود، علاوه بر طعمدهندگی، در پزشکی و تولید مواد ضدعفونیکننده طبیعی نیز مورد توجه قرار گرفته است.