یعنی چه
کافتاریک اسید یک ترکیب آلی و آنتیاکسیدانی قوی از خانواده هیدروکسیسینامیک اسیدها است. این ماده به طور طبیعی در آب انگور، کشمش و گیاهانی مانند سرخارگل وجود دارد و نقش مهمی در فرآیندهای اکسیداسیون و رنگگیری مشتقات انگور ایفا میکند.
تلفظ
این اصطلاح علمی از ترکیب بخش اول واژه Caffeic و بخش پایانی واژه Tartaric ساخته شده و به صورت واژهای ادغامی تلفظ میشود.
در جدول
در مسابقات طراحان جدول و معماهای کلمات تخصصی، این واژه معمولاً به عنوان یک اسید فنولیک موجود در انگور با تعداد ۱۲ حرف شناخته میشود.
به انگلیسی
در متون علمی و بینالمللی با نام Caftaric acid یا فرمول ساختاری ۲-O-caffeoyltartaric acid معرفی میشود.
به عربی
در واژهنامههای پزشکی و داروسازی کشورهای عربی، این ترکیب را به صورت آوانویسی شده یا با نام مشتقاتش ترجمه میکنند.
به فارسی
به دلیل ماهیت کاملاً تخصصی و نوین این ماده در شیمی گیاهی، معادل واژهسازی شده بومی ندارد و مستقیماً از نام انگلیسی آن آوانویسی شده است.
نماد چیست
این ترکیب نماد معنوی یا اصطلاح عامیانهای ندارد و در علم شیمی با فرمول مولکولی $C_{13}H_{12}O_{9}$ به عنوان یک ترکیب پلیفنولی شناخته میشود.
معنی انگلیسی/خارجی
The term 'Caftaric acid' is a portmanteau derived from caffeic acid and tartaric acid. It represents a naturally occurring non-flavonoid phenolic compound predominantly found in grape juice and Echinacea, known for its antioxidant properties.
جمعبندی و توضیح کامل کافتاریک اسید
کافتاریک اسید یک اصطلاح تخصصی و آوانویسیشده از زبان انگلیسی (Caftaric acid) در دانش شیمی، داروسازی و صنایع غذایی است. این ماده به عنوان یک اسید فنولیک غیرفلانوئیدی، ساختاری استری دارد که از اتصال دو اسید معروف دیگر یعنی «کافئیک اسید» و «تارتاریک اسید» پدید میآید. نام آن نیز از ترکیب بخشهایی از نام این دو ماده مشتق شده است.
این ترکیب آلی به وفور در انگور، آبانگور، کشمش و برخی گیاهان دارویی باارزش مانند سرخارگل (اکیناسه) یافت میشود. کافتاریک اسید به دلیل داشتن خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی قوی، در فرآیندهای بیوشیمیایی گیاهان و همچنین در پدیده اکسیداسیون و تغییرات رنگی محصولات حاصل از انگور نقش کلیدی و تعیینکنندهای دارد.