یعنی چه
انگنار (یا انگینار) نام گیاهی دارویی و خوراکی است که در زبان فارسی بیشتر با نامهای «کنگر فرنگی» یا «آرتیشو» شهرت دارد. این گیاه دارای برگهای پهن، بزرگ و سبزرنگ است و بخش خوراکی آن در واقع شاهگل یا همان نهنج ضخیم و گوشتی شکوفهٔ بازنشدهٔ آن است که پیش از گل دادن چیده میشود. این واژه کلاسیک است و ریشه در زبانهای منطقه دارد.
تلفظ
این واژه در متون و فرهنگهای لغت فارسی به صورت «اَنگَنار» (w/ فتحه روی الف و گاف) یا «اَنگینار» ضبط شده است.
در جدول
در طراحهای جدول کلمات متقاطع، اگر طراح «کنگر فرنگی» یا «آرتیشو» را به عنوان سوال ۶ حرفی مطرح کند، پاسخ دقیق آن «انگنار» یا «انجنار» است.
به انگلیسی
معادل بینالمللی و انگلیسی این گیاه Artichoke است. همچنین در زبان ترکی به آن Enginar و در زبان عربی الخرشوف یا القنارية میگویند.
به فارسی
مترادفها و برگردانهای رایج این واژه در زبان فارسی امروز «کنگر فرنگی» و «آرتیشو» است. در فرهنگهای کهنتر معادلهایی چون انجنار، حرتشی و خرشف نیز برای آن ذکر شده است.
در قرآن
واژهٔ انگنار، انگینار و یا نام گیاه کنگر فرنگی در متن قرآن کریم نیامده است و کاربرد قرآنی ندارد.
نماد چیست
در فرهنگ نمادشناسی گیاهان، انگنار (کنگر فرنگی) به دلیل ظاهر خشن، پوستهٔ سخت و گلبرگهای تیغدار خارجیاش که از یک قلب نرم، لذیذ و حساس درونی محافظت میکند، نماد «ایستادگی»، «امید»، «عشق پنهان» و «حفاظت از احساسات و عواطف درونی در برابر سختیهای بیرونی» به شمار میرود.
جمعبندی و توضیح کامل انگنار
واژهٔ «انگنار» یا «انگینار» یک نام اصیل گیاهی در متون کهن است که از طریق زبان یونانی وارد زبانهای منطقه از جمله ترکی و فارسی شده است. این واژه دقیقاً به گیاهی اشاره دارد که امروزه ما آن را با نامهای «کنگر فرنگی» یا «آرتیشو» میشناسیم؛ گیاهی با ظاهری تیغدار و چترمانند که بخش میانی و نهنج آن ارزش غذایی و دارویی فراوانی دارد.
در حل جدولهای کلمات متقاطع، دانستن این کلمه بسیار کارآمد است، چرا که به عنوان یک پاسخ ۶ حرفی برای معادل کنگر فرنگی شناخته میشود. این واژه نمونهای جذاب از تبادلات زبانی میان زبانهای یونانی، ترکی و فارسی در نامگذاری گیاهان و اقلام طبیعی است.
از نظر نمادین نیز این گیاه جایگاه ویژهای در ادبیات فولکلور دارد. لایههای سخت بیرونی انگنار که مغز نرم آن را در بر گرفتهاند، در فرهنگهای مختلف به عنوان نمادی از درونگرایی، حفاظت از عشق و عواطف شخصی در برابر ناملایمات دنیا، و همچنین امید و ایستادگی تعبیر میشوند.