یعنی چه
فلفل باکاتوم (Capsicum baccatum) یکی از پنج گونه اصلی و اهلیشده از سرده فلفلها و تیره بادنجانیان است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی، بهویژه کشورهای پرو و بولیوی است و به داشتن طعمهای خاصِ میوهای و مرکباتی همراه با تندی متوسط تا زیاد (بین ۳۰,۰۰۰ تا ۵۰,۰۰۰ واحد اسکویل) شناخته میشود. معروفترین نژاد زیرمجموعه آن، فلفل آجی آماریلو است.
تلفظ
تلفظ این عبارت ترکیبی از واژه فارسی فلفل و واژه لاتین باکاتوم به صورت [fel-fel-e bā-kā-tum] است.
در جدول
در جدولهای کلمات متقاطع، پاسخ این عبارت خودِ «فلفل باکاتوم» با ۱۱ حرف است. همچنین ممکن است از واژههای جایگزین مانند «آجی» یا «کپسیکوم باکاتوم» استفاده شود.
به انگلیسی
در زبان انگلیسی علاوه بر نام علمی گیاهشناسی، به دلیل شکل ظاهری میوههای اولیه آن به آن فلفل توتمانند (Berry pepper) یا فلفل آجی نیز میگویند.
به عربی
در منابع عربی این واژه را به صورت مستقیم ترجمه کرده یا بر اساس ریشه لاتین آن، معادل الفلفل التوتی (فلفل توتمانند) را به کار میبرند.
به فارسی
در زبان فارسی اصیل معادل یککلمهای دقیقی ندارد و از همان نام علمی یا ترجمه توصیفی آن مانند «فلفل توتمانند» یا نام عمومی «فلفل آجی» استفاده میشود.
نماد چیست
این فلفل در فرهنگهای آمریکای جنوبی نماد گرما، تندی، انرژی و هویت آشپزی بومی (به ویژه در پرو و بولیوی) است. در هنر تمدن باستانی «موچه» در پرو، تصویر این فلفل بر روی سفالینهها به عنوان نمادی از باروری خاک، برکت و تغذیه یافت شده است. در فرهنگ گیاهان دارویی نیز نماد تحریککننده متابولیسم شناخته میشود.
جمعبندی و توضیح کامل فلفل باکاتوم
فلفل باکاتوم با نام علمی Capsicum baccatum یکی از گونههای متمایز و ارزشمند خانواده فلفلها است که ریشه در خاک آمریکای جنوبی دارد. واژه باکاتوم از زبان لاتین و کلمه Bacca به معنی توت یا حبه انگور گرفته شده که به شکل گرد و توتمانند میوههای اولیه این گیاه اشاره دارد. این گونه به خاطر طعم مرکباتی و میوهای منحصربهفردش در کنار تندی دلپذیر، جزو ارکان اصلی آشپزی سنتی کشورهایی مثل پرو و بولیوی محسوب میشود.
از نظر گیاهشناسی، این فلفل همخانواده گیاهانی چون فلفل دلمهای، فلفل هابانرو و گوجهفرنگی است، اما ویژگیهای ظاهری و طعمی خاص خود را دارد. معروفترین نژاد زیرمجموعه آن «آجی آماریلو» نام دارد که نقشی حیاتی در هویت غذایی آمریکای لاتین ایفا میکند و امروزه در سراسر جهان به عنوان یک فلفل خاص و طعمدهنده محبوب مورد استفاده قرار میگیرد.